陳家私菜 株式会社
Chinkashisai Group Co., Ltd.
私たちは四川料理と中華料理の伝統を土台に、革新的なアプローチを融合させることで、新たな価値を生み出すフードマネジメント企業です。奥深い味わいや技法を大切にしつつ、現代の視点で再構築した飲食店舗の運営や食文化の拡大に挑戦しています。厳選素材と先進的なマネジメント力を活かし、食の可能性を広げ、感動を与える未来の食体験を共に築き上げていきます。
We fuse the rich traditions of Sichuan and Chinese cuisine with innovation, driving new culinary experiences through advanced food management and creative strategy.
見せる厨房、魅せる技術
四川料理の伝統と革新が交わる空間
例えば陳家私菜 銀座店のオープンキッチンは、四川料理と中華料理における複雑かつ高度な調理プロセスを、あえてお客様の目の前に公開するという挑戦の場です。
伝統的な中華厨房がクローズドである常識に反し、洗練された空間設計と効率的な動線により、料理人が最大限のパフォーマンスを発揮できる快適な環境を提供しています。
見える厨房は、お客様に臨場感と興奮を与えるだけでなく、私たちの高い技術力と革新への情熱を体感していただく場でもあります。細部にまでこだわった設計により、調理の過程そのものが一つの芸術として成立し、五感で楽しむ新たな食文化を発信しています。
このオープンな空間が可能にするのは、料理人とお客様が一体となったダイナミックな体験であり、これこそが私たちの理念と挑戦の象徴です。
一皿ごとに宿る洗練の技。伝統と革新が交わる究極の四川コース料理
陳家私菜が誇るコース料理は、伝統的な四川料理と中華料理の技法に現代的なアプローチを融合させた一品一品が特徴です。厳選された素材の選定から調理、提供に至るまでの全工程を徹底的にマネジメントし、食材そのものの魅力を最大限に引き出します。
私たちは、精緻な食材の仕入れルートを確保し、旬の味覚を余すことなく活かすメニュー設計に注力。どのようなシーンでも、洗練された食体験を提供することを使命としています。
瞬間を彩る特別な一皿。希少な素材と創意工夫で贈る至高のイベント用コース料理。
イベント時にだけ提供される特別なコース料理は、さらなる創造性と高い技術力が凝縮されたメニューが特徴です。季節ごとに厳選した希少な食材を使用し、通常のメニューにはない限定の一皿を提供することで、特別なひとときを演出します。
私たちのフードマネジメントは、単に食材を仕入れるだけでなく、効率的な運営管理、革新的な調理技法の開発を支えています。食の全体を俯瞰したアプローチで、新たな食文化を創造し続けます。
伝統と革新で未来を創る
四川料理を支える、食材、技術、人材、そして体験
私たちのフードマネジメントは、四川料理と中華料理の伝統を重んじながらも、革新によって新たな価値を創造しています。
本場四川省から取り寄せた香辛料と、日本各地の厳選された高品質な食材を融合し、素材そのものの力を最大限に引き出した一皿を提供します。
また、商標を取得したオリジナル料理や日本で初めて提供したメニューの数々は、私たちが新しい食の可能性に挑戦している証です。さらに、中国で活躍する一流の料理人を招き、現場の従業員に直接技術を伝授し、チーム全体のスキルアップを実現しています。
こうして育まれた人材は、味覚だけでなく五感で楽しめる特別な食体験をお客様に提供し、訪れるすべての方に感動を与えるサービスを支えています。伝統、革新、そして挑戦が結びついた私たちのマネジメントは、食文化の未来を見据えた価値を常に提供し続けます。
厳選された食材の追求 中国四川省から取り寄せた本場の香辛料と、日本各地の山地で育まれた高級食材を融合させ、最高品質の一皿を提供します。地域ごとの特色と風味を生かした素材選びは、食材そのものの持つ力を最大限に引き出し、洗練された味わいへと昇華させています。 |
革新と創造への挑戦 私たちは新しい調理技術と創造的なアプローチを取り入れることで、四川料理に新たな価値を加えています。商標を取得したオリジナルメニューや、日本で初めて提供した料理の数々は、私たちの挑戦と革新の証です。伝統を尊びつつ、常に進化し続ける味わいを追求しています。 |
専門的な人材の育成 中国で名を馳せた有名な料理人を招き、私たちの店舗でその技術を直接伝授してもらうことで、全従業員のスキルアップを推進しています。一人ひとりの料理人が最高のパフォーマンスを発揮できるよう、技術だけでなく料理に対する姿勢や創造力の育成にも注力。これにより、常に進化する四川料理をお客様に提供し続けています。 |
お客様体験の価値最大化 味わいだけでなく、視覚、香り、音といった五感すべてを満たす食体験を提供しています。空間設計、店舗の雰囲気、サービスの細部に至るまで計算しつくし、訪れるお客様が心から満足できるよう、食文化を超えた特別な瞬間を創り出しています。 |
洗練された空間設計で生まれる、心地よい食の環境
私たちのフードマネジメントは、落ち着きと快適さを両立したダイニング空間を重視しています。適切なテーブル配置と温かみのあるデザインによって、お客様がリラックスしながら食事を楽しめる環境づくりをサポートします。
香りとスパイスが織りなす、新たな一杯
店内で仕込まれるオリジナルのお酒は、四川料理との絶妙なマッチングを意識して調合されています。香辛料が引き出す豊かな風味と個性は、料理にさらなる深みを与える一杯です。
kお客様の感動的体験を演出する革新の設計
陳家私菜における店舗設計は、料理人とお客様をつなぐダイナミックな空間です。私たちは効率的な動線と視覚的な楽しさを両立し、魅力的な食体験を生む空間設計に力を注いでいます。
秘伝の味、瓶に詰め込んだ奥深い香り
厳選された素材を使い、店舗で丁寧に作られる独自の調味料は、四川料理の風味を支える重要な要素です。一つひとつが、味に深みを加え、料理に新たなアクセントを生み出します。
広がる空間、食事体験を支えるマネジメント
広々とした店内は、特別な日のイベントから日常のひとときまで、あらゆるシーンに対応できる柔軟性を持つよう設計されています。フードマネジメント企業として、空間全体の調和と運営効率を両立し、価値ある食事体験を支えています。
洗練されたオリジナル酒のコレクション
店内で楽しめるオリジナル酒は、バリエーション豊かに用意され、料理ごとに異なるペアリングを提供します。特別な調合による風味豊かな酒は、四川料理との調和を引き立てます。
設立：2024年12月
郵便番号:100-0005
住所:東京都千代田区丸の内３丁目７番１０号
電話番号：03-6811-3200
法人番号:3010001251068
代表：党 玲麗
お問い合わせ先：contact@chin-z.com
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